Brudzew: Pyszny, zdrowy i wyjątkowy- czyli chrzan z Chrząblic jakiego nie znacie

Warsztaty, których bohaterem był chrzan odbyły się w sobotę 14 września. Zainteresowanych zajęciami teoretycznymi i praktycznymi było naprawdę wielu. Swoimi przepisami i doświadczeniem podzielili się między innymi wójt gminy Brudzew Cezary Krasowski oraz radny gminy Piotr Maciaszek.

Panie z Koła Gospodyń Wiejskich chętnie chłonęły wiedzę, a i nauczyć się wiele miały okazję. Nowe informacje oraz kilka niezbędnych w kuchni sztuczek przekazali uczestnikom warsztatów zaproszeni goście.

Wykład i warsztaty poprowadziła doktor historii i etnologii Aleksandra Kleśta- Nawrocka. Znawczyni wyjątkowych smaków zajmuje się historycznymi i współczesnymi kontekstami kuchni staropolskiej oraz kuchni regionalnej. Jest autorką kilkunastu publikacji naukowych i popularnonaukowych. Pani doktor na podstawie przeprowadzonych warsztatów z mieszkańcami wsi, a także badań opracowuje wniosek o wpis produktu na bazie chrzanu na listę produktów tradycyjnych, co będzie szczególna promocją dziedzictwa kulturowego w miejscowości Chrząblice.

Czymże byłaby teoria bez praktyki… O tym, aby połączyć jedno z drugim pomyśleli organizatorzy wydarzenia. Oprócz przydatnej wiedzy uczestniczki warsztatów wzięły udział w zajęciach „Chrzan jakiego nie znacie. Co można zrobić z chrzanu inspirując się historią kuchni. Warsztaty poprowadził założyciel firmy Specjały spod strzechy, wytwórca przetworów historycznych, producent chrzanów, musztard, octów i przetworów inspirowanych historią kuchni polskiej Józef Siadak.

Z całą pewnością zdobyta wiedza i doświadczenie nie raz pomogą w kuchni. Na tym jednak nie koniec bowiem już teraz organizatorzy wydarzenia planują zrobić z chrzanu pochodzącego z Chrząblic bohatera regionalnego.

Projekt współfinansowany przez Samorząd Województwa Wielkopolskiego w ramach programu "Wielkopolska Odnowa Wsi 2013-2020"

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•