Desery w tradycyjnym, jak i nowoczesnym wydaniu królowały podczas warsztatów w Zespole Szkół Technicznych w Turku. Tym razem w świat słodkości wprowadził młodzież Jan Nawrocki - główny szef kuchni w Aqua Restaurant zlokalizowanej w Arathotelu Uniejów.
Sernik Brulle, domowa chałwa czy mus czekoladowy – takie pyszności pod okiem profesjonalisty mieli okazję przygotować uczniowie turkowskiego technikum. Nad całością warsztatów czuwał doświadczony szef kuchni Jan Nawrocki, który zwoją zawodową karierę rozpoczął w Hotelu Remes Sport’s & Spa w Opalenicy, a doświadczenie zdobywał w prestiżowych poznańskich restauracjach. Zanim rozpoczął pracę w Uniejowie, zajmował stanowisko szefa kuchni w restauracji Miodova Restaurant, położonej na krakowskim Kazimierzu. Jak sam mówi, Aqua Restaurant to w pełni jego autorski projekt. Podczas warsztatów w Turku najważniejsze było jednak przekazanie młodym ludziom wiedzy i umiejętności.
– Kwintesencją jest to, że szkolimy młodzież i to młodzież lokalną, czyli coś co najbardziej kultywujemy – wspieranie lokalnych podmiotów. Na początku było trudno, później już było bardzo wesoło . Są to desery które można skosztować u nas w hotelu. Mamy trzy desery w formie monoporcji – czekoladową kulę z chałwą, mus z białej czekolady oraz kremy czekoladowe. Jako deser tradycyjny zaproponowaliśmy sernik, który jest naszym faworytem – wyjaśniał Nan Nawrocki.
Z niełatwym zadaniem młodzież poradziła sobie znakomicie, co nie uszło uwadze prowadzącego.
- Nie jestem zaskoczony, w tej dziedzinie wiele dziewczyn wykazywało szczere zainteresowanie i było widać, że mają do tego predyspozycje. Bardzo starały się odtworzyć nasze ruchy, nasze gesty. Jestem przekonany, że jeżeli ci ludzie pójdą odpowiednią drogą, zostaną właściwie ukierunkowani przez tych, którzy ich szkolą, to na pewno zostaną profesjonalnymi kucharzami - dodał szef kuchni.