Lokalnie i z pasją – rozwój Mleczarni „Turek”

Grand Blue

Historia serów pleśniowych w naszym regionie sięga początku lat osiemdziesiątych, to właśnie wtedy w 1981 roku zostały wyprodukowane pierwsze sery z porostem białej pleśni, i tym samym Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Turek stała się pionierem na rynku krajowym w produkcji tego rodzaju serów. Przez lata pracując nad jakością surowca, doskonaleniem naszych receptur i technologii sery Turek zdobywały uznanie naszych konsumentów oraz ekspertów, czego dowodem są przyznawane przez lata nagrody i wyróżnienia.

W 2000 roku zakończył się definitywnie etap spółdzielni, a rozpoczął etap Mleczarni „Turek” sp. z o.o., która stała się częścią francuskiej, rodzinnej Grupy Savencia. Był to okres wielkich inwestycji szczególnie w części produkcyjnej zakładu oraz zmian asortymentowych. Stopniowo zaczęto wygaszać produkcje mleka UHT, mleka w proszku, masła, a cała energia i uwaga skupiona została właśnie na serach pleśniowych. W 2001 roku nastąpiła także zmiana w logotypie Turek i odświeżony został wygląd opakowań. Kolejny przełom nastąpił w roku 2015, kiedy utworzona została marka NaTurek, która podbija serca konsumentów w całej Polsce. Brand, który czytelnie nawiązuje do naturalnego pochodzenia oraz wartości marki: NaTurek – naturalnie. Nowe pozycjonowanie marki znalazło swoje odzwierciedlenie w nowej stronie internetowej czy wyglądzie opakowań produktów. Dodatkowym elementem kampanii reklamowej jest dialog z konsumentem, udzielanie mu rzetelnych informacji i odpowiedzi na pytania, które zadaje bezpośrednio na Facebooku.

Kolejny ważny rozdział dla Mleczarni miał miejsce w 2018 roku, kiedy wzbogacono ofertę handlową poprzez transfer serów z przerostem niebieskiej pleśni z innego zakładu Grupy. Na początkowym etapie było to tylko krojenie i pakowanie zaimportowanych serów, które wymagało jednak mobilizacji i odpowiedniej organizacji w dziale pakowni. Był to jednak pierwszy etap kroku milowego dla naszego zakładu, drugi to przygotowanie całego zakładu do produkcji serów „niebieskich”. Spore wyzwanie, które wymagało zaangażowania wielu osób oraz wysokobudżetowych inwestycji. Zadanie o tyle trudne, bo na jednej linii produkcyjnej miała odbywać się produkcja zarówno serów „białych”, jak i „niebieskich”.

Ogromne zadanie stało szczególnie przed technologiem i serowarami, aby wypracować odpowiednią recepturę sera z przerostem niebieskiej pleśni, by trafiła w gusta konsumentów. Dzięki ich zaangażowaniu udało się stworzyć całkiem nowe oblicze sera z przerostem niebieskiej pleśni i powstał NaTurek GrandBlue Bogaty i Kremowy, oparty na oryginalnej recepturze roquefort. Nasz blue nie odbiega walorami smakowymi i aromatem od oryginalnych serów pochodzenia włoskiego czy francuskiego.

Przez te wszystkie lata jedna rzecz pozostała niezmieniona - nasze sery produkowane są wyłącznie z mleka pochodzącego z rodzinnych gospodarstw oddalonych od zakładu nie więcej niż 50 km - co gwarantuje nam świeżość i najwyższą jakość surowca, to między innymi dlatego nasz NaTurek GrandBlue jest taki wyjątkowy - zgodnie ze starym serowarskim przysłowiem „Ze złego mleka nie wyprodukujesz dobrego sera”.

Sery „blue” wymagają szczególnej pielęgnacji i jest to w 100% praca ręczna i dzięki tej staranności uzyskujemy produkt o najwyższej jakości. Dojrzewanie sera przebiega powoli, nie przyspieszamy go, dlatego też w zakładzie zostały wydzielone dojrzewalnie dedykowane tylko serom „niebieskim”. Poszczególne cechy sera mówią nam czy produkt nadaje się do zapakowani i dystrybucji, czy nie. Jakość naszych produktów jest kontrolowana na wszystkich etapach procesu produkcyjnego.

W linii NaTurek GrandBlue znajdują się dwa warianty: idealny na deskę serów GrandBlue Bogaty i Kremowy o niezwykle kremowej konsystencji i zbalansowanym, ewoluującym smaku z owocową nutą, oraz GrandBlue Intensywny, o twardszej konsystencji, który nadaje się na kanapkę.

Serdecznie zachęcamy do skosztowania naszych nowości, jak i pozostałych serów z oferty NaTurek.
Zgrupowanie szkoleniowe z udziałem zawodników z Tu...
Ponad 80 nowych przypadków COVID-19 w powiecie tur...

Podobne wpisy

 

Komentarze 1

Gość - Aga w sobota, 07 listopad 2020 21:19

Pyszne są wasze serki😊😊😊

Pyszne są wasze serki😊😊😊
Gość
poniedziałek, 30 listopad 2020

Zdjęcie captcha

Redakcja:

Redaktor: Katarzyna Błaszczyk

Jedwabnicza 4, 62-700 Turek
Telefon: 508 220 173
Telefon: 508 759 732
e-Mail:
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.,
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.