Zrazy wołowe z kopytkami i modrą kapustą okazały się bezkonkurencyjne. To właśnie ta tradycyjna potrawa przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich Siła Pokoleń z Kotwasic zapewniła gospodyniom zwycięstwo w pierwszym etapie konkursu kulinarnego „Polska Smakuje”, który był głównym wydarzeniem Pikniku Rodzinnego „Lokalne dźwięki i smaki” w Tuliszkowie. Wysoki poziom rywalizacji, regionalne smaki oraz pasja uczestników sprawiły, że konkurs dostarczył zarówno jurorom, jak i licznie zgromadzonej publiczności wielu kulinarnych emocji.
Do pierwszego etapu konkursu przystąpiło 17 Kół Gospodyń Wiejskich, które przygotowały potrawy oparte na regionalnych recepturach i lokalnych produktach. Organizatorzy podkreślali niezwykle wysoki poziom rywalizacji, dziękując wszystkim uczestnikom za zaangażowanie i profesjonalizm. Nie zabrakło również słów uznania dla burmistrz Eweliny Piwońskiej-Kubiak za gościnność oraz dyrektora Miejsko-Gminnego Ośrodka Kultury w Tuliszkowie Mirosława Rojka za współorganizację wydarzenia. Szczególne podziękowania skierowano także do zespołu organizacyjnego, który czuwał nad sprawnym przebiegiem konkursu.
Oceny konkursowych dań dokonała kapituła złożona z uznanych przedstawicieli świata kulinariów. Przewodniczącą jury była Liliana Kubiak, zastępca dyrektora Instytutu Skrzynki – Instytutu Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego. W skład komisji weszły również Elżbieta Przepiórska, właścicielka restauracji „Kaczki za Wodą”, od lat promująca kuchnię staropolską opartą na produktach od lokalnych rolników, oraz Karolina Petruk, współtwórczyni pizzerii Akord w Koninie. Jurorzy oceniali smak, sposób podania, zgodność z tradycją oraz wykorzystanie regionalnych produktów.
Program wydarzenia obfitował również w dodatkowe atrakcje kulinarne. Dużym zainteresowaniem cieszył się pokaz przygotowania tradycyjnego kołacza, podczas którego uczestnicy mogli poznać tajniki wypieku jednego z najbardziej charakterystycznych regionalnych ciast. Publiczność licznie zgromadziła się także wokół pokazu kulinarnego Adama Kozaneckiego, finalisty programu „MasterChef”, który zaprezentował swoje umiejętności, dzieląc się doświadczeniem oraz inspiracjami do nowoczesnego wykorzystania tradycyjnych składników.
Po zakończeniu degustacji wszystkie Koła Gospodyń Wiejskich otrzymały pamiątkowe dyplomy za udział w konkursie. Następnie ogłoszono wyniki i wręczono wyróżnienia. Doceniono KGW Kowale Księże za gołąbki w liściach, KGW Chylin za barszcz biały na króliku po tokarsku, KGW Malanowianki za potrawę z wykorzystaniem borowików oraz KGW Olszanki za szablówki z kapustą i boczkiem.
Trzecie miejsce wraz z nagrodą w wysokości 1000 zł zdobyło KGW Biernatka za krupnik na żołądkach z plędzami. Drugie miejsce i czek o wartości 1500 zł otrzymało KGW Potworowianki za potrawę „Polędwica wieprzowa to dań królowa”. Zwycięzcą pierwszego etapu konkursu „Polska Smakuje” zostało KGW Siła Pokoleń z Kotwasic za zrazy wołowe z kopytkami i modrą kapustą, które zachwyciły jury smakiem, wykonaniem oraz przywiązaniem do tradycyjnej receptury.
Po rozstrzygnięciu konkursu uczestnicy nadal mogli korzystać z atrakcji przygotowanych w ramach pikniku rodzinnego. Finałem wydarzenia był koncert Kapeli Warszawskiej im. Staszka Wielanka, która porwała publiczność do wspólnego śpiewu i zabawy, zapewniając doskonałe zakończenie dnia wypełnionego regionalnymi smakami, muzyką i lokalną tradycją.
Fot. M.JAC
1 komentarzy
W tekst wkradł się błąd, potrawa KGW KOWALE KSIĘŻE to Gołąbek w gniazdku. Pozdrawiamy 🙂